schneider brewery

Любой, кто захочет узнать о пивоварне Schneider Weisse, обязательно наткнется на две истории, происходившие в разное время, с разными людьми, но имеющие самое прямое отношение к появлению сегодняшней пивоварни. Одна вращается вокруг герцога Максимилиана I и основания «Weisses Brauhaus» в городе Кельхайм (Kelheim). Другая начинается чуть позже и рассказывает о династии пивоваров Шнайдер (Schneider).

Во времена баварского герцога Максимилиана I (1573-1651) вайсбир – было напитком знати, а простые смертные могли о нем только мечтать. Право производить и продавать благородное «белое пиво» севернее Дуная принадлежало только Дегенбергам (Degenberg) – одному из самых влиятельных дворянских родов Баварии. Однако в начале XVII века владения Дегенбергов, равно как и привилегия варить пшеничное, отошли Виттельсбахам (Wittelsbach) в лице упомянутого выше герцога Максимилиана. По его указу закладывается сразу несколько пивоварен. Первую построили в 1607 г. в городе Кельхайме (Kelheim). Своим следующим указом герцог Максимилиан, питавший слабость к баварскому вайсбиру, переносит часть его производства в Мюнхен, в знаменитую придворную пивоварню Хофройхаус (Hofbräuhaus). Еще через пару лет он издает эдикт, по которому мюнхенские трактирщики могут продавать пшеничное пиво простым бюргерам.